云南曲靖的美食有哪些

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  • 来源:衡阳门户

在那珠江的源头,有一个叫曲靖的地方。聊到曲靖,自然要聊到美食。云南的美食很多,虽然曲靖作为旅游城市名气不大,但曲靖的美食确是一流的。接下来要介绍的几道曲靖美食,在不经意间已经霸占了云南人的餐桌了呢。


宣威一绝——古法制腿

宣威火腿的腌制方法经祖祖辈辈流传下来的技艺已有近百年的历史,从饲养、宰杀、腌制、发酵到抬上餐桌这一系列的过程,包含了多少的心血与付出。这个古老的小县城一直遵循着对食物最高的崇敬,古法腌制,使得宣威火腿名扬四海,一方水土养育一方人,这里得天独厚的地理环境、气候温差造就了火腿经腌制后 所散发的独特醇香。其制作方法已被列入国家非物质文化遗产。


美味罗平——蜜汁火腿

珠江之源,孕育了这片土地深厚的历史文化以及独特的美食风味,每个小县城之间被食物紧紧相连,罗平,如果你只知道这里的 八十万亩油菜花壮美迷人,却不知道用宣威火腿和菜花蜜完美结合的一道名菜的话,那真的是暴殄天物了。


沾益滇菜代表——辣子鸡

选材的挑剔、制作的精美,永远是对于这道菜品的尊重,也体现着做人的品质,沾益的辣子鸡就经久不衰的豪爽诠释着它本身的品格。辣椒与肌肉完美的融合,香辣与鲜美碰撞出来的滋味,早已经名扬四海,作为滇菜的代表它早已成了滇,川、贵等几省餐桌上一道必不可少的美食。热情如火的色泽仿佛诉说着沾益人大气奔放的热情。


马龙食用玫瑰——火腿鲜花饼

如果用颜色来表达味蕾的感受,那么红不仅仅可以作为火辣的代名词,更能体现甜蜜的味道,马龙,成片的食用玫瑰花基地,收获的季节,一片花海繁忙的景象,尽管吃花对于云南人来说早已经是家常便饭,但与宣威火腿的结合,早就成了云南走向世界的标志。 火腿鲜花饼,几乎成了众多省外游客来云南后必带的伴手礼,更是云南走向世界的名片之一。尽管这里风景迷人、物产丰富、陆良的彩色沙林、富源的胜境关、罗平的九龙瀑布、多依河、会泽的大海草山、沾益的海峰湿地、师宗凤凰谷........都是珠江源头最美丽的景致,但是这里依然是一个被美食占据头条的地方。


曲靖名小吃——蒸饵丝

曲靖蒸饵丝,打破饵丝煮,炒的理念,用蒸的方法,既保存了食物原有的食味不随水分而流失,在配上多样的调料,成就了一碗地道的特色小吃。




专题来源:云南旅游

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