红河:暗访泡椒鸡爪作坊 环境脏乱触目惊心

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  • 来源:衡阳门户

  无论超市,菜场,还是街食摊,随处都能见到各种口味的鸡爪制成品。然而,当人们在追寻味蕾享受的同时,却有部分藏身民房,日产百斤的黑心凤爪正源源不断流入市场……

    反映:城郊有个家庭作坊

    俗话说“民以食为天”,随着生活越来越好,人们开始关注起食品安全、卫生等方面的状况。近日,热心市民张先生就向记者反映,在蒙自市一民用出租房内,就有家生产泡椒凤爪的作坊,作坊内污水横流,环境脏乱。

    “这种环境加工出来的鸡爪流入餐桌,万一吃后出了什么问题由谁负责?”张先生一直以来都是鸡爪爱好者,一次偶然的机会,他亲眼目睹了该作坊的制作流程,之后对泡椒风爪就再也提不起兴趣了。

    2月3日上午9时许,在东村老油库附近一条极深的巷子里,记者找到了这家作坊。作坊外的绿色大门紧闭,门口停放着一辆三轮摩托车。从外观察,与普通民居无异。

    听到记者敲门,老板在作坊内发出了警惕的回应声。记者以批发鸡爪的名义,示意其开门详谈。盘问了近半分钟后,老板不情不愿地打开了大门。

    暗访:气味难闻 环境脏乱

    这是一家集加工与居住为一体的作坊,不到50平米的空地上,不仅堆放着七八十斤未完全解冻的鸡爪,还堆放垃圾,养殖家禽,放养小狗,卫生条件极其恶劣。

    采访中,小狗不止一次走近鸡爪堆,或用鼻子猛嗅,或用舌头轻舔,但始终无人制止。

    作坊内,两口大锅正冒出阵阵热气,一名中年女子在煮制鸡爪,没有戴口罩和手套。水缸里的水十分浊,上面漂浮着油脂,混合着血水、污水,一股腐臭扑面而来,充斥着整个鼻腔。

 

 
 
 
    小狗就在附近不停徘徊
 
    “鸡爪只有放置地面,才能快速解冻。”据该女子介绍,解冻后,鸡爪还须用冷水、沸水交替进行3到4次清洗。当谈及有何“秘诀”使鸡爪变得白净时,该女子也以不清楚为由拒绝回答。
 
    在一间房屋内,摆满了各种大小塑料桶,桶内都是发白的凤爪,水面上密密麻麻漂浮着油腻的白色泡沫,桶上附着的污垢,让人看了着实恶心反胃。
 
    质疑:家庭作坊无证也经营?
 
    据该作坊老板介绍,泡椒凤爪从进货到出货,只需3天时间。生鸡爪的供货商是他前些年在昆明时无意认识的,每次进货,双方只以电话联系,供货商委托物流货车将货送到作坊。至于供货点,供货商的姓名等详细信息,他始终支支吾吾不肯回答,也拿不出任何收货凭证。
 
    “主要是给市内的部分菜市场供货,不接待散客。”当记者以需购买正规食用鸡爪为由,要求老板出示卫生许可证、工商营业执照及工人健康证时,他摇头说,“没有工人,都是自家生产。”并表示其实很想办执照,只是办证门槛太高了,所以才一直无证经营。
 
    该作坊生产的泡椒风爪除食品卫生方面状况堪忧,并未发现使用任何违法添加剂。

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